吃馒头比吃米饭瘦身效果好吗？

谢邀~

这还真不一定，馒头米饭同属于主食类，都是富含淀粉的食物，哪个吃多了都是增肥，和减肥没有半点关系。主食中富含碳水化合物，最终分解产物是葡萄糖，葡萄糖摄入过量的话，最终可能会转化为脂肪囤积起来哦。

从热量上来看，米饭的热量还要比馒头低一些，如果吃等量米饭、馒头，米饭摄入热量更少一些，相对更不易长胖。另外，米饭颗粒大，而馒头是小麦磨粉后做成的食物，其中淀粉消化吸收的速度也比米饭更快，升糖速度更高，对比起来，还是馒头更不利减肥。

那么吃的形式上来看呢？我们吃米饭一般还会搭配其他肉菜一同食用，难得看见对着白饭一口闷的，又不是刚改革开放，大家拿着白饭拌酱油拌猪油就下肚了，我们现在一般都是一口菜一口饭，一口肉再一口饭。但是馒头就不同了，吃白面馒头的也很多，大不了也就是涂涂老干妈，来块豆腐乳，更多的朋友可能更喜欢白馒头，因为有淡淡的面香味和甜味，如此一来，淀粉可以大把大把结合唾液淀粉酶，分解得够彻底够快，没办法仰仗肉菜的搭配抑制葡萄糖的分解和吸收，这也决定了普遍我们吃米饭的升糖速度也是要低于吃馒头的，这样看来，吃米饭的方式也更利于减肥。

当然，虽然多方面看来，吃馒头比起吃米饭来反而是更不利于减肥的，但减肥的硬性条件是：摄入热量小于消耗热量，只要满足了这一点能量负平衡，不管吃馒头吃包子，喝稀饭还是吃干饭的都是减肥。从主食的量上来看，膳食指南推荐每日主食摄入量：谷物类200~450g，粗粮杂粮：50~150g，薯类食物50~150g，即使是折算到三餐，一餐也大概吃200g的主食就足够了，这也就是一小碗米饭的量，想减肥的朋友，如果吃一碗还要添好几碗的就自行克制克制了。

从主食的搭配上来看，最好是粗细结合，不要光盯着细粮吃。比如白米饭中添加一些粗粮杂豆混合，或者薯类食物代替主食，增加膳食纤维摄入量，能平稳血糖，有利减肥。比如面食也可以选择杂粮面、玉米面、荞麦面、青稞面等等的，不一定要精致小麦粉做成的面食，这样同样也能起到平稳血糖、提高饱腹感的效果。吃主食的时候多用肉菜搭配，只要不是闷头吃主食，都有助于平稳血糖。

这就要看你具体吃的量是多少了，而不能简单地判断哪种食物更有助于瘦身，因为食用不同重量的食物能量也是不一样的。

下面看一下每一百克馒头和每一百克米饭营养成分的不同（都为熟重）：

首先看馒头的热量

这个是每一百克米饭的营养成分：

从上面可以明显看出每一百克馒头的热量是比米饭高的。因为米饭含水量比馒头高，可达到70%左右，而馒头才40%左右，热量的差异也就体现出来了。所以建议大家在选择吃和米饭同等重量的馒头时，可以减半馒头的量。

另外建议大家在吃米饭和馒头时不要只吃精白米面做的，可以适量加入一些粗杂粮或者豆类，比如燕麦、小米、黑米、黑豆等，这样可以使馒头和米饭单一的营养素得到补充，还能起到控制血糖反应的作用，并且相对低的血糖反应有利于抗饿，这对瘦身时期控制食欲是有很大好处的。

（以上图片均来自网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。）