健身饮食营养类书籍
健身饮食营养类书籍
《饮食营养与健康》是2011年华中科技大学出版社出版的图书，作者是李殿鑫。
目录
李殿鑫著图书
内容简介
图书目录
陆建邦等著图书
基本信息
内容简介
作者简介
图书目录
刘海玲著图书
基本信息
简介
目录
饮食营养与健康
《饮食营养与健康》是2011年华中科技大学出版社出版的图书，作者是李殿鑫。
书名
饮食营养与健康
作者
李殿鑫
ISBN
页数
234
定价
￥28.50
饮食与健康膳食营养知识中国居民膳食指南2020电子版中国居民膳食指南2020膳食指南《中国居民膳食指南》中国居民膳食指南2016中国居民膳食指南居民膳食指南2020中国膳食营养指南
李殿鑫著图书
内容简介
《饮食营养与健康》主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等内容。教材还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项日。本教材既可提供高职高专食品专业(如食品加工技术、食品储藏与营销等专业)和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业(如旅游、商品检验技术、酒店管理、生物技术等专业)学生使用，也可作为从事食品营养与健康职业的生产技术人员、管理人员的参考用书。
图书目录
第一章 绪论
第一节 饮食营养与健康研究的任务
第二节 饮食营养现状及今后发展任务
第二章 食物的消化与吸收
第一节 消化系统概论
第二节 食物的消化
第三节 食物的吸收
第三章 营养学基础
第一节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 热能
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 水
第四章 各种食物的营养
第一节 谷类的营养价值
第二节 豆类的营养价值
第三节 动物性食品的营养价值
第四节 蔬菜的营养价值
第五节 水果的营养价值
第五章 社区营养
第一节 膳食营养素参考摄入量
第二节 膳食结构和膳食指南
第三节 营养调查和监测
第四节 饮食营养的误区
第六章 各类人群的营养
第一节 孕妇营养
第二节 乳母喂养
第三节 婴幼儿营养
第四节 儿童与青少年营养
第五节 老年人营养
第六节 特殊人群营养
第七章 营养配餐与食谱编制
第一节 营养配餐
第二节 食谱编制
第八章 膳食营养与疾病
第一节 膳食营养与糖尿病
第二节 膳食营养与肥胖
第三节 膳食营养与高血压
第四节 膳食营养与其他疾病
第九章 食品污染及预防
第一节 食品污染及预防概述
第二节 食品生物性污染及预防
第三节 食品化学性污染及预防
第四节 食品的物理性污染及预
陆建邦等著图书
基本信息
饮食营养与健康作 者: 陆建邦，孙喜斌，单新国 主编
出 版 社: 郑州大学出版社出版时间: 2008-4-1
字 数: 173000
开 本: 16开
I S B N :
定价:￥45.00
内容简介
本书主编陆建邦研究员，先后从事过预防医学、临床医学以及科学研究工作40多年，并与国际合作开展居民营养状况调查和人群营养干预实验研究，积累了丰富的实践经验和理论知识，并结合世界卫生组织(WHO)报告和国家卫生部等权威机构调查研究资料，对饮食营养与健康等一系列问题，进行了系统的、科学的、深入浅出的图解式的阐述。可以说，《健康路线图:饮食营养与健康》，这是一本很有特色的书。
它的特色是:内容丰富、条理清晰、论述简明、科学适用。不仅有对人生不同阶段饮食营养问题的探讨，而且还涉及常见慢性病的预防;不仅有营养概念、膳食原则的总体论述，还有个别案例的具体剖析;不仅政府机构的政策法规，还有国内一些知名营养学家的观点看法;不仅有现代医学的最新研究成果，还有祖国传统医学的宝贵经验之谈;不仅有文字描述，还有图表示意，从各个层面科学地叙述了和日常生活密切相关的饮食营养与健康问题。总之，这本书新颖、生动、活泼，全家可看，终生可读。
作者简介
孙喜斌，研究员，郑州大学公共卫生学院流行病和卫生统计专业硕士生导。
求科学、有效、健康的减脂增肌方法，最好能推荐相关是书籍
你好，这个是很健康的减肥方法哦，根据个人体质,能在15天内最少瘦下10－15斤左右，小肚腩、手臂、大腿、小腿、臀部、腰部的赘肉会在不知不觉中会慢慢消失的,以下是我亲身经历减肥成功的方法，希望可以帮到你：
1早饭必须吃：一个鸡蛋(可用鸭蛋，鹅蛋代替）(每天不超过一个鸡蛋）+少量面食+豆浆或奶.还可吃些菜包。
2午饭一般吃少量粮食+一些清淡蔬菜+少量少量的肉(虾或鱼或鸡肉)或者只吃些水果就好了.
3晚饭跟中午基本差不多:少量粮食或玉米粥+一些清淡蔬菜(饭后吃些水果)
4减肥期间忌吃一切零食和高糖高脂肪和油大的东西最好少吃.比如：巧克力，炸鸡，方便面，汽水，花生，啤酒，蛋糕，肯德基、麦当劳等。
5减肥期间尽可能多吃一切蔬菜，水果虽然可以多吃点 但最好适可而止，糖份太高。。。
6不管吃热量高或者热量低的东西，都要适可而止，这样是不会张肉的．
7如果非常胖的话，强烈建议做些能出汗的有养运动(慢跑，跳绳,骑自行车,必须坚持40分钟以上）以便能在短时间内更快的减肥。同时也为防止反弹。
8我提供一些我减肥时候常吃的蔬菜：全麦面包，玉米，米饭（少量一次1到2两）鸡蛋，鸭蛋、豆浆，牛奶（少量），苹果，没甜味的菜瓜，黑木耳，西红柿，黄瓜，冬瓜，苦瓜，海带，芹菜，韭菜，紫菜头，豆腐，豆皮，鱼虾鸡肉（少量），和一切蔬菜。(这些蔬菜搭配着，轮流吃）
9切记不要节食（不吃东西）,节食的3个后果1会造成营养不良内分泌失调起痘痘或皮肤很差,2营养不良造成心脏方面的疾病比如心跳过快
1、大重量、低次数：
健美理论中用rm表示某个负荷量能连续做的最高重复次数。比如，练习者对一个重量只能连续举起5次，则该重量就是5rm。研究表明：1-5rm的负荷训练能使肌肉增粗，发展力量和速度;6-10rm的负荷训练能使肌肉粗大，力量速度提高，但耐力增长不明显;10-15rm的负荷训练肌纤维增粗不明显，但力量、速度、耐力均有长进;30rm的负荷训练肌肉内毛细血管增多，耐久力提高，但力量、速度提高不明显。可见，5-10rm的负荷重量适用于增大肌肉体积的健美训练。
2、多组数：
什么时候想起来要锻炼了，就做上2～3组，这其实是浪费时间，根本不能长肌肉。必须专门抽出60～90分钟的时间集中锻炼某个部位，每个动作都做8～10组，才能充分刺激肌肉，同时肌肉需要的恢复时间越长。一直做到肌肉饱和为止，“饱和度”要自我感受，其适度的标准是：酸、胀、发麻、坚实、饱满、扩张，以及肌肉外形上的明显粗壮等。
3、长位移：
不管是划船、卧推、推举、弯举，都要首先把哑铃放得尽量低，以充分拉伸肌肉，再举得尽量高。这一条与“持续紧张”有时会矛盾，解决方法是快速地通过“锁定”状态。不过，我并不否认大重量的半程运动的作用。
4、慢速度：
慢慢地举起，在慢慢地放下，对肌肉的刺激更深。特别是，在放下哑铃时，要控制好速度，做退让性练习，能够充分刺激肌肉。很多人忽视了退让性练习，把哑铃举起来就算完成了任务，很快地放下，浪费了增大肌肉的大好时机。
5、高密度：
“密度”指的是两组之间的休息时间，只休息1分钟或更少时间称为高密度。要使肌肉块迅速增大，就要少休息，频繁地刺激肌肉。“多组数”也是建立在“高密度”的基础上的。锻炼时，要象打仗一样，全神贯注地投入训练，不去想别的事。
6、念动一致：
肌肉的工作是受神经支配的，注意力密度集中就能动员更多的肌纤维参加工作。练某一动作时，就应有意识地使意念和动作一致起来，即练什么就想什么肌肉工作。例如：练立式弯举，就要低头用双眼注视自已的双臂，看肱二头肌在慢慢地收缩。
7、顶峰收缩：
这是使肌肉线条练得十分明显的一项主要法则。它要求当某个动作做到肌肉收缩最紧张的位置时，保持一下这种收缩最紧张的状态，做静力性练习，然后慢慢回复到动作的开始位置。我的方法是感觉肌肉最紧张时，数1～6，再放下来。
8、持续紧张：
应在整个一组中保持肌肉持续紧张，不论在动作的开头还是结尾，都不要让它松弛(不处于“锁定”状态)，总是达到彻底力竭。
9、组间放松：
每做完一组动作都要伸展放松。这样能增加肌肉的血流量，还有助于排除沉积在肌肉里的废物，加快肌肉的恢复，迅速补充营养。
10、多练大肌群：
多练胸、背、腰臀、腿部的大肌群，不仅能使身体强壮，还能够促进其他部位肌肉的生长。有的人为了把胳膊练粗，只练胳膊而不练其他部位，反而会使二头肌的生长十分缓慢。建议你安排一些使用大重量的大型复合动作练习，如大重量的深蹲练习，它们能促进所有其他部位肌肉的生长。这一点极其重要，可悲的是至少有90%的人都没有足够重视，以致不能达到期望的效果。因此，在训练计划里要多安排硬拉、深蹲、卧推、推举、引体向上这5个经典复合动作
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