苦瓜减肥怎么吃

苦瓜减肥怎么吃

苦瓜的减肥吃法就是凉拌吃，一起来看看做法步骤。

主料：苦瓜

辅料：青梅沙拉汁2大勺，盐1小勺

做法：步骤1、苦瓜一个，用刨刀刨去外皮后对切，中间有个核。

步骤2、用小刀挖去中间的核，先切均匀薄片，再切成细丝。

步骤3、把切好丝的苦瓜放在一个大汤碗里，倒入事先准备好的凉白开，浸泡5-10分钟，挤干水分。

步骤4、加入半小勺盐拌匀，腌制5分钟，出水后，把浸泡出来的汁水倒掉。

步骤5、淋入2大勺青梅汁

步骤6、家里没有现成的青梅汁，可以加两大勺醋和2小勺糖一起拌成糖醋汁

步骤7、拌匀以后可以分装成两盘。美美的享用吧，低脂低卡，吃着放心。

凉拌菜不是夏天专属的菜，冬天干燥，补充水分，也需要这样清新爽口的菜，当然特别适合有暖气的家里，有时候冬天比夏天更需要补水。冬天吃蔬菜水果也比夏天吃得少，更要多补充些维生素和水分了。

苦瓜营养价值：

1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

4．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

苦瓜有哪些功效？

苦瓜的功效

1.清热解毒

苦瓜有很好的清热解毒的功效，如果受得了苦瓜的味道，可以选择用凉拌苦瓜进行食用，不仅可以避免苦瓜的营养丢失，还可以凉血去热。

2.减肥

一些在减肥的人可以多吃一些苦瓜，因为苦瓜具有很好的减肥效果，苦瓜本身就属于低脂食物，通过吃苦瓜可以有效的瘦身。但是最好选择生吃苦瓜，因为苦瓜中含有清脂素，可以有效的清除体内的脂肪和血脂，从而达到减肥的效果。

3.保护肝脏

苦瓜中具有多种维生素，尤其是维生素a和维生素c，大多数人都会将苦瓜做熟以后再吃，但是这样会降低维生素c的功效。所以建议平时生吃苦瓜，这样可以保留更多的维生素c，从而达到保健的作用。维生素a可以调节肝脏的功能，具有养肝护肝的作用，肝脏的健康也可以促进眼睛更加好，有明目的效果。

4.降血糖

高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜，这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量。这类患者最好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果。

吃苦瓜的注意事项

1.不宜多吃

苦瓜虽然具有多种功效和作用，但是建议不要吃太多苦瓜，每天最多吃两根黄瓜，因为苦瓜属于凉性食物，吃太多苦瓜会让自己的脾胃受不了。

2.孕妇忌吃

苦瓜中除了含有多种营养元素外，还含有奎宁物质，所以建议孕妇不要吃苦瓜，奎宁会刺激孕妇子宫收缩，从而引起流产。虽然苦瓜中的奎宁含量不多，但是为了保险起见，孕妇还是不要吃苦瓜比较好。

3.脾胃虚寒的人忌吃

如果患者本身就是脾胃虚寒的人，建议不要多吃或生吃苦瓜，苦瓜本身就是凉性食物，如果吃的太多，会引起腹泻的情况。对患者的脾胃会有很大的影响，严重时还可能出现呕吐、腹胀、腹痛的症状。

苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。

1、降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。

2、促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

3、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。

4、美容：苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。

药理作用: 降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

【功效主治】: 清暑涤热，明目，解毒。治热病烦渴引饮，中暑，痢疾，赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。①《滇南本草》：治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火，清暑，益气，止渴。②《生生编》：除邪热，解劳乏，清心明目。③《本草求真》：除热解烦。④《随息居饮食谱》：青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。⑤《泉州本草》：主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。

【性味】: 苦，寒。①《滇南本草》：苦，寒，平。②《纲目》：苦，寒，无毒。③《本经逢原》：生则性寒，熟则性温。

【用法用量】: 内服：煎汤，2～5钱；或煅存性研末。外用：捣敷。

【禁忌】: 《滇南本草》：脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。

参考网站：药品通

苦瓜的功效有哪些？

苦瓜有很多功效，最广为人知的是清热解毒、明目。除此之外，还可以养颜、降血糖、养血滋肝。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。

养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜中含有大量的维生素，在食用之后能清除体内的自由基，减少体内黑色素的合成，缓解衰老，还能辅助清除体内青春痘和黑斑，有美容养颜的作用。

降血糖：苦瓜中含有苦瓜素、苦瓜多肽以及多肽类似物，这些成分都增强胰岛B细胞活性的作用，苦瓜片泡水之后其有效成分大量的溶解在水里，饮用之后可降低血糖，调节血脂，适合糖尿病患者饮用。

养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

减肥瘦身：苦瓜味苦，含有很多的苦味苷和苦味素，苦味素被称为“脂肪杀手”，在食用之后可减少体内的脂肪和多糖，有减肥瘦身的作用。

苦瓜味苦，性寒，是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈的作用。其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用。其作用有以下几个方面：

1、具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对于痢疾、疮肿、中暑发热、痱子、结膜炎都有一定的功效；

2、苦瓜的维生素C含量非常高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力的作用，还能保护心脏；

3、能够促进食欲、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能够增进食欲，健脾开胃；

4、苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

5、苦瓜可以降低血糖，苦瓜的新鲜的汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖的作用，是糖尿病患者的理想的食品。

苦瓜果味甘苦，成熟果肉主要作为蔬菜食用，苦瓜在夏季上市时，可以将其加工成保健饮料，可供全年饮用。常吃苦瓜，能增强皮层的活力，使皮肤变得细嫩健美，用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗的佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷